山东旅游职业学院的前身是山东省旅游学校，1988年筹建，1991年正式招生。2004年7月，经省政府批准、教育部备案，改建为专科层次的公办全日制普通高等学校。经过三十年的积淀，学校始终把“立德树人”作为根本使命，以“我们的天职是创造幸福”为校训，以建设“人文化、生态化、数字化、国际化，国内一流、世界知名的旅游学院”为愿景，坚持“与行业接轨”的发展之路，坚持为社会用人需求服务，为学生就业成才服务，教学质量、办学特色得到社会各界的广泛肯定。
学校是山东省名校建设工程首批技能型特色名校、山东省优质高职院校建设工程立项单位、全国职业教育先进单位、全国职业技术学校职业指导工作先进学校、全国国防教育特色学校、全国旅游职业教育校企合作示范基地。近两年，先后荣获省级文明单位、科教兴鲁先锋基层党组织、山东省民族团结进步模范集体、融媒传播最具影响力高校等各级各类荣誉30余项。学校位于济南市章丘大学城，是国家AAA级旅游景区，位置优越，交通便利，占地近67.3万平方米，校舍建筑面积24.5万余平方米，资产总值近5亿元。学校综合办学条件优良，基础设施齐全，建有综合实训楼、航空实训楼、四星级智慧化实习酒店、餐饮艺术教学中心、CLE国际共享智慧教室、迪士尼主题实训教室等70多个教学实训场所。学校不断深化产教融合，与多家企业签署校企合作协议，建立二级学院，将企业资金、文化、理念、技术、产品等引入校园，打造校园旅游生态，切实提高了学生职业竞争力。学校师资力量雄厚，现有教职工400余名，拥有高素质的“双师型”教师队伍；学校成立了由80多位专家、学者和行业精英组成的专业建设指导委员会。学校支持教师每年到企业调研挂职锻炼；学校定期选派教师赴英国、美国、德国、瑞士、日本、韩国、新加坡等国进修。同时，常年从美国、日本、韩国、法国等国聘请外教；柔性引进各类高层次人才；聘请行业精英为客座教授，充分借助社会力量提升办学水平。
学校紧扣行业需求，大力加强专业群建设，做大做强优势专业，积极发展新兴专业，形成了涵盖旅游产业文化事业各主要领域的专业体系。学校面向全国招生，现有全日制在校生9000余人。现有饭店管理系、旅游与休闲管理系、工商管理系、航空服务系、营养与烹饪系、旅游外语系、艺术系、思想政治理论课教学部等8个教学系部，开设酒店管理与数字化运营、旅游管理、研学旅行管理与服务、空中乘务、旅游英语、烹饪工艺与营养、电子商务、环境艺术设计等27个专业。
报考我院三年制高职的考生须参加2021年全国普通高等学校春季或夏季招生统一考试。
（一）在实施高考综合改革试点的省份，按投档考生志愿从高分到低分依次录取。
（二）在未实施高考综合改革试点的省份，按照各省的志愿设置及投档录取原则进行录取。
（三）春季高考专业录取原则：按专业类别实行分数优先、遵循志愿的原则进行录取（专业类别为：旅游服务、财经、烹饪、信息技术）。
（四）报考空中乘务专业须取得山东旅游职业学院空中乘务专业校考合格证，进档考生按照文化课成绩从高分到低分择优录取；报考环境艺术设计须达到山东省美术类专科合格线，进档考生按照综合分从高分到低分择优录取；报考表演艺术专业须获得本科院校舞蹈类专业测试合格证，进档考生按照文化成绩从高分到低分择优录取。
（一）学院设有多项国家级、省级奖助学金、院级奖学金，其中国家级奖学金包括国家奖学金8000元、国家励志奖学金5000元、国家一档助学金2600元、国家二档助学金3300元、国家三档助学金4000元。省级奖学金包括省政府励志奖学金5000元、省政府奖学金6000元。院级奖学金包括院长奖学金1000元、综合一等奖学金800元、综合二等奖学金500元、综合三等奖学金200元。
（二）学院在校内设勤工俭学岗位，对家庭经济困难的学生提供资助。家庭经济困难学生可申请生源地信用助学贷款，每人每年最高可贷款8000元，学生在学校学习期间对国家助学贷款无须支付利息。
（三）对退役一年以上，考入高职院校的自主就业退役士兵学生实行学费减免。学费资助标准为每生每年不高于8000元。
修完教育教学计划规定内容，成绩合格，达到学校毕业要求的，由我院颁发普通高校全日制专科毕业证书。颁发学历证书的学校名称及证书种类：山东旅游职业学院；普通高等教育专科学历证书。
山东旅游职业学院2021年山东省春季高考招生计划170人，山东省夏季高考计划1492人，外省夏季高考计划308人（最终招生计划以各省教育主管部门公布为准）。
饭店管理系是学院重点发展系部，已有30年的办学历史，是“全国职业教育先进单位”。现开设酒店管理与数字化运营、酒店管理与数字化运营（连锁经营与管理方向）、餐饮智能管理、餐饮智能管理（酒店餐饮经理人方向）、葡萄酒文化与营销、会展策划与管理等六个专业（或方向），现有在校生2100人。
本系师资力量雄厚，现有专兼职教师60余人，其中高级职称教师占比30%，双师型教师占比95%。教师普遍具有丰富的行业从业经验，教学能力突出，有山东省教学名师1人，山东省青年技能名师1人，山东省优秀教师3人，全国职业技能大赛优秀指导教师15人。
本系拥有信息化程度高、全国一流水准的校内实训实践基地，被文化和旅游部评为“国家旅游职业教育校企合作示范基地”。酒店数字化运营中心——建有酒店软件信息化实训室、酒店经营沙盘对战实训室、CLE国际共享智慧教室、餐饮艺术教学中心等，主要满足酒店相关专业学生的信息化教学需要，并与斯维登集团、杭州绿云科技等著名企业合作，致力打造国内酒店行业信息化教学的实训高地。校内生产性实训基地——百川花园酒店，拥有四星级酒店经营管理的实景教学环境。酒店综合实训中心——建有中西餐理实一体化教室、舜和中餐实训中心、子曰智慧客房、泰晤士酒吧、酒神大酒窖、蓝调咖啡实训室、品酒实训室、花艺实训室、前厅实训室、客房实训室、中西餐实训室等实践教学和实训基地。会展搭建实训室、会展综合实训室等满足了会展专业的实训需求。此外，我系还建立了一批稳定、优质的校外实习实训基地，主要分布在阿联酋、新加坡等国家及中国澳门、北京、上海、广州、深圳、三亚、青岛、济南等城市，包括四十多家国内、国际知名酒店企业和省内外多家著名会展企业。
本系始终以专业知识、职业素养、职业技能、创新能力作为人才培养的核心目标内容，创新“校企合一，工学结合”的人才培养模式，校企双主体、现代学徒制、订单班培养等模式成为校企合作的主要形式，贯穿从招生到就业的人才培养过程。人才培养硕果累累，学生在全国职业技能大赛中屡获佳绩，2012年以来参与国家级和省部级各类竞赛，斩获金牌（一等奖）34枚、银牌（二等奖）8枚、铜牌（三等奖）6枚。
本专业成立于1991。