淄博烧烤作为一种新兴的旅游项目，有越来越出圈的感觉。甚至淄博烧烤专列都开起来了。
淄博烧烤之所以能够火起来，是由多种因素共同作用的结果。它不仅是一种传统的烹饪方式，更是一种能够带给人们快乐和满足感的休闲方式。疫情三年，老百姓的钱袋子已经不再那么鼓鼓囊囊，大宗消费是能避免则尽量避免。但是，烧烤、奶茶这类很容易获得满足感的食品饮料的确越来越火了。
烤肉，作为烧烤业的垂直细分的重要品类，未来的发展趋势一方面与餐饮业的总体发展趋势相吻合；另一方面，它作为一种特色鲜明的业态，也将出现更多区别于烧烤其他业态的独特性。
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